Приправу паприка получают из болгарского или мягкого перца чили (Capsicum annuum), который высушивают и измельчают в порошок или хлопья. Венгерский перец паприка дает плоды длиной от 5 до 12,5 см, а испанский перец паприка — от 12,5 до 22,5 см. Среди сортов — Альма, Цересовидна, Калоча, Кириска, Сипка и Чимайо. Семена перца высевают в лотки в закрытом грунте и пересаживают после того, как минует опасность заморозков. Перцы лучше всего растут в зонах 9-11 Министерства сельского хозяйства России.
1. За шесть-восемь недель до посадки заполните ячейки стартовой смесью для семян. Посейте по одному семени перца в каждую ячейку на глубину 0,6 см. Поливайте семена во время посева и продолжайте поддерживать почву во влажном состоянии; проверяйте влажность почвы каждые два дня. Поместите лоток на нагревательный коврик и накройте его куполом влажности, пока семена не прорастут. Затем снимите коврик и крышку и поставьте лоток под лампы для выращивания или на полный солнечный свет.
2. Подготовьте почву для посадки примерно за две недели до готовности перцев. Перцы можно высаживать, когда нет опасности заморозков, а температура почвы достигла 2,1 градуса. Выберите место, где солнце светит от восьми до десяти часов в день. Очистите посадочную грядку от сорняков. Смешайте компост, чтобы добавить питательные вещества в почву. pH почвы может составлять от 5,5 до 7,5. Добавьте серу для понижения pH или садовую известь для повышения pH. Накройте грядку черным полиэтиленом, чтобы почва быстрее прогрелась.
3. Посадите перцы паприка на расстоянии 45 см друг от друга в рядах на расстоянии 90 см друг от друга. Выкопайте ямы достаточного размера для корневой системы. Поливайте растения. Смочите почву, но не допускайте попадания воды на стебли или листья. Положите слой мульчи вокруг основания каждого растения, чтобы сохранить почву теплой и не дать сорнякам расти вокруг растения.
4. Удобряйте перцы сбалансированным удобрением через две недели после посадки и каждые две недели после этого в течение вегетационного периода. От момента пересадки до сбора урожая перцам требуется около 85 дней.
